特別通知：
本院辦事處於2024年7月16日起更改為九龍尖沙咀東科學館道16號華懋廣場UG3樓UG301室 (請由科學館道寫字樓入口進入電梯大堂)
課程資料
課程目的
本課程旨在讓學員對食物衞生有較深入的認識，以助提升學員的衞生操作標準及督導能力，以預防食物受到污染，減低發生食物中毒的機會，確保食物合符國際認可的安全程序及標準。
修畢本課程及考試合格者，可優先報讀CIEH專業導師證書課程；如學員完成修讀本課程和專業導師證書課程，並具備教育培訓資歷，更可申請註冊為CIEH第二級餐飲業食物安全課程的導師。
課程內容
課程內容是參考英國環境衞生協會 Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)之中級食品衞生課程，經香港城市大學及香港食品委員會修訂，課程大綱為：
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課程對象
持有由香港城市大學或其他院校頒發之「食品衞生經理」認可資格。
導師
本課程由「英國環境衞生協會」認可的專業導師教授。
英國環境衞生協會 Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)證書課程進修階梯
上課詳情
修業期
課程為17小時(包括考試)
上課日期、時間及截止報名日期
| 日期 | 星期 | 節數 | 時間 | 截止報名日期 |
| 課程編號：251-50502 | ||||
| 19/2, 26/2, 5/3, 12/3, 19/3/2025 | 三 | 1-5 | 晚上7:00 - 10:00 | 傳真留位：5/2/2025 郵寄、親身或網上遞交：12/2/2025 |
| 26/3/2025 (考試) | 三 | 6 | 晚上7:00 - 9:00 | |
上課地點
香港城市大學專業進修學院尖沙咀東教學中心
(九龍尖沙咀東科學館道16號華懋廣場UG3樓UG301-2室)
教學語言
粵語
考試及補考安排
課程中已包括一次CIEH的英文多項選擇題筆試 (輔以中文譯本)，如學員未能考獲合格，可獲一次補考機會，學員須向香港食品衞生管理人員協會申請補考及繳付補考費用HK$800。倘若於補考後仍未考獲合格，則須重新修讀整個課程並繳付全數課程費用HK$3,400。
證書
凡學員課堂出席率不少於80%，可獲由香港城市大學專業進修學院頒發之「聽講證書」。
學員亦須參加*「中級食品安全證書」筆試，考試合格後學員可免費申請由英國環境衞生協會Chartered Institute of Environmental Health (CIEH)頒發之「中級食品安全證書」。
* CIEH由2017年5月份起飲食業食物安全證書課程改名為入門(Introduction)、基礎(Foundation)及中級(Intermediate) 食品安全證書課程，詳情可參閱CIEH網站 www.cieh.org/。
課程費用及報名辦法
課程費用
學費為 HK$3,400 (已包括課程用書、考試及證書費用)
曾修讀由SCOPE開辦之「食品安全系統危害分析原理及實踐課程」(HACCP) 而出席率超過八成或具有同等學歷的學員，可申請豁免部份課程及費用，詳情請參閱『豁免』一項。
豁免
學員需出示下列學歷證明方可獲豁免資格：
- 曾修讀由SCOPE開辦之「食品安全系統危害分析原理及實踐課程」(HACCP) 而出席率超過八成或具有同等學歷的學員，只需出席11小時，學費為HK$2,200。(有關同等學歷之豁免申請需經由校方審核方可作實)
課程報名辦法
- 傳真留位：將報名表格及學歷證明副本傳真至2243-5888，本院將為閣下預留學位，惟申請者必須於七天內，將學費支票（背面寫上姓名及課程編號）寄交本院，逾期者本院將不會再為閣下預留學位。
- 郵寄報名：將報名表、學歷證明副本及學費，以郵寄方法寄予本院，地址為「九龍達之路香港城市大學專業進修院」或「九龍尖沙咀東麼地道77號華懋廣場UG3樓UG301室專業進修學院尖沙咀東教學中心」，信封面請註明「申請食品衞生經理課程」。
- 親身報名：請帶同報名表、學歷證明副本及學費，前往「九龍尖沙咀東麼地道77號華懋廣場UG3樓UG301室專業進修學院尖沙咀東教學中心」。
- 網上報名: 按此
＃ 注意事項：
- 每個課程請各附一張繳交該課程費用之銀行本票或劃線支票，抬頭為「香港城市大學」，期票恕不接受。
- 所有報名表均以先到先得方法處理。
聯絡我們
| 報名查詢電話 |
3442-5805 (香港城市大學專業進修學院) 2243-3466 / 2243-3475 (香港食品委員會) |
| 留位傳真熱線 | 2243-5888 |
| 電郵 | scope@cityu.edu.hk |